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I vini a Denominazione d’Origine di Col d’Orcia sono integralmente prodotti con uve coltivate nei vigneti di proprietà, sulla collina di Sant’Angelo. Tecniche colturali meticolose e rispettose garantiscono la produzione di uve di alta qualità. L’affinamento avviene perlopiù in grandi botti di rovere di Slavonia e Allier. L’attenzione ai dettagli caratterizza l’intero processo produttivo.